五花肉，这个是提前在淘鲜达订的，下班回家正好做饭，不需要再去采买，方便。这个五花肉好不好我还真不懂怎么看，所以在网上买，也不需要自己挑啦。
五花肉，清洗干净，切成小块，方便入味熟的快。冷水下锅，慢慢煮沸。
肉煮一会儿就有沫沫，把它去掉。在煮一会儿就可以捞出，清洗一下再。
炒糖色，锅清洗干净，放入少许白糖，开始翻炒，渐渐变成黄色，可以➕少许水，和糖适量即可。变色成功后就可以把大料、姜、肉倒入锅中。
炖煮，把肉等倒入锅中，翻炒几下，让每个肉肉都和糖有个接触，这样都变色成功，在加入少许酱油，继续翻炒，然后加上水，炖煮，这个水一定要没过肉。
煮肉、收汁，大火煮肉、慢慢收汁，➕少许盐。装盘放凉。这个地方和五花肉差不多，所以盛出来直接都可以吃啦，放凉是为了一会儿好下手切。
装馍里面，馍是超市直接买的，一分为二，但是不要全部切断呢，留一点点。将刚才放凉的肉切成小丁，青椒切沫，这样放在一起解柔腻还多清淡。放在一起搅拌，塞进馍里，大功告成。啦啦啦🎉🎉
1、肉可以多煮一会儿，我这个是时间有限，所以快了一些。 2、最好买五花肉做出来比较香。 3、不喜欢油腻，可以加入青椒、香菜、黄瓜丝都可以，这样多了几分清淡。