准备食材。
白贝放入姜丝和料酒焯水。先把水烧开，然后放白贝。白贝一爆开就立马捞上来，不然肉和壳会分开。
鸡蛋打破，放进适量的水，搅拌15分钟，确保那些蛋清都搅开了。搅拌完后把上面白泡清走。
把煮开的白贝放到搅拌好的鸡蛋液里面。然后放到锅里隔水大火蒸12分钟。
蛋蒸好后就开始做酱料。锅烧干后，放进油、葱和酱油炒2分钟。最后把做好酱料淋到蒸蛋上面。这道菜就完成了。家里宝宝很喜欢吃。