肥肠简单。一斤毛豆，洗两遍把泥洗掉，两颗八角，八粒十粒花椒，放入水没过毛豆即可，根据口味轻重放盐，少放点，后面不够咸再放。
然后盖上盖，电磁炉按蒸煮，让它自己咕嘟去吧。这期间可以吃点别的。十分钟以后，掀开盖子尝尝毛豆的生味去掉了没，没去掉就是没熟，继续咕嘟。再咕嘟五六分钟就差不多了，关火不开盖捂着。想吃的时候就可以吃了。清淡健康容易上手。肥肠好吃。