将五花肉切成片，我这里用的是瘦肉切的方块，也可以用猪小排切成小段。放入葱，姜，蒜末，还有盐，糖，鸡精，胡椒粉，花椒粉，生抽，老抽，蚝油，八角，料酒，豆腐乳，淀粉，拌匀腌制十分钟以上。
将小土豆去皮，切成大小整齐的块，用半汤匙四川辣豆瓣酱裹匀。
将蒸肉粉倒入腌好的肉块里，搅拌裹匀。
将蒸肉的碗里铺上土豆，再加入裹好的肉块。放入instant pot设置steam蒸一档，定时50分钟。
蒸好后出锅，浇上少许芝麻油，撒上葱花即可享用。