糖醋排骨

作者： CryPenguin

甜甜酸酸的好滋味，小朋友们都非常喜欢。其实也不难做，快来试试吧！

用料

• 排骨 500克
• 白芝麻 3克
• 醋 40克
• 冰糖 40克
• 料酒 1汤匙
• 老抽 1茶匙
• 盐 1/3茶匙
• 植物油 1.5汤匙

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

将排骨切成小块，用清水洗净备用。冰糖敲碎备用。

步骤 2

锅里加水加热煮沸，将排骨放入，改中小火煮25分钟左右。煮熟后捞出沥干水分。

步骤 3

炒锅烧热后加入植物油，放入敲碎的冰糖，用小火慢慢炒出金黄色。

步骤 4

将排骨倒入炒锅，迅速翻炒裹匀糖色。

步骤 5

加入料酒，老抽，2/3的陈醋和一汤匙开水，盖上锅盖中火煮5分钟左右。

步骤 6

待汤汁剩少许时，放入适量盐调味，倒入芝麻。中火再将汤汁收干到冒泡泡，加入剩下的1/3陈醋出锅。

糖醋排骨的小贴士

排骨用水反复清洗干净。不要过早放盐。炒糖色用小火，避免炒过了。

菜谱创建时间：2019-06-28 11:04:00