素锅贴

作者： 阿宅y

有一天特别想吃锅贴，又懒得出去买

用料

• 饺子皮 20张
• 鸡蛋 2个
• 韭菜 200克
• 虾皮 1把
• 花椒 10粒
• 油 适量
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 姜粉 1勺

素锅贴的做法步骤

步骤 1

买饺子皮或者用一半热水一半凉水和面，醒30分钟

步骤 2

热锅放油，把打散的鸡蛋倒进去快速搅拌让鸡蛋变成一小块一小块

步骤 3

韭菜切碎，热油倒入花椒粒出来香味以后关火，把油倒进韭菜、搅拌，把花椒粒滤掉，同时放入虾皮

步骤 4

把面拿出来像擀饺子皮一样分成小块，个人觉得薄一点更好吃，把饺子皮从中间捏紧，两边不封口

步骤 5

锅里倒一点点油、然后把包好的锅贴一个一个摆进去小火煎到底变成金黄色

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步骤 6

步骤 6

倒一小碗水，盖锅盖大火焖，等水干了，用面粉和水混合的水倒进去

步骤 7

倒薄薄一层就可以了！然后继续中火，等底干了就可以啦、我更喜欢翻面以后再煎1分钟，这一步也可以省略

菜谱创建时间：2019-07-08 07:42:54