上述鱼香汁按照配比调在一起备用
菜品备好，鸡胸用料酒，盐，白胡椒粉，淀粉搅拌腌制好；（那个小胡萝卜头本来想自己吃的，尴尬！忘记拿走了）
热锅热油葱姜蒜炝锅，再放入一勺豆瓣酱，良心建议豆瓣酱一定要少放点，不要太多！多了会咸的！
放入腌好的鸡丝翻炒至出现白色；
鸡丝变白后放入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝放入翻炒；
放入调好的鱼香汁翻炒，最后放入水淀粉大火翻炒，就可以出锅啦！
这样的菜量建议大家少放豆瓣酱，普通瓷勺一平勺足以，鱼香汁可以再放三勺水，这样才不会太咸；咸了就不好吃啦，喜爱酸甜口的大家可以再多放一勺半勺的醋和糖，如果是特别酸的老老老陈醋，那给悠着点放醋，太酸也不好，跟着自己的口味配比就阔以啦！
第一次做可能会酸甜咸辣有一味过了，咸了？酸了？大家在第二次做的时候稍微调整就非常不错了，大家第一做得好不用对自己太苛刻，多做1-2次有手感就好了～