将材料切好，备用。 锅内放油，加面粉炒，这一步骤，我没有上图，水平有限，面粉总是炒成团，加水烧开后，我会用滤网把汤过一遍。这样口感会比较好，没有面疙瘩。
锅内倒入少量的油，加葱姜和各种副料一起煸炒。
把之前过滤的炒面汤倒入锅内，烧开，如果觉得汤不够浓稠，可以再加点湿淀粉，勾芡，加少许盐就可以出锅了。