用APP打开

夏日美龄粥

840人浏览 42人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
美龄粥是南京的特色美食,我也是不经意间品尝到了这道粥品,然后就再也没办法忘记它的味道。夏日本来就是人们胃口较差的季节,小朋友和老年人更容易因此而营养不良,所以我想做这道改良版的夏日美龄粥,既保持美龄粥营养丰富的特色,还兼顾夏日美食的优势,让更多朋友可以为家人制作一道夏日的开胃粥品。

用料

夏日美龄粥的做法步骤

步骤 1

豆浆可以选市售的熟豆浆,方便快捷,要买稍微浓稠一些的这种。如果用五谷豆浆机磨的豆浆,请过滤后取500ml;如果是原汁机磨的豆浆,需要煮熟再使用。

步骤 2

参加活动申领的农树大米~这次就用它做主材!

步骤 3

至少提前4个小时,用清水浸泡农树大米,百合干,莲子和绿豆,也可以冷藏浸泡过夜更好。

步骤 4

浸泡过的农树大米,用手稍加揉搓,使米粒更加细碎,更易煮出绵糯口感。

步骤 5

浸泡过的百合,莲子和绿豆先加入锅里,开水煮15分钟左右,煮熟,捞出备用。如果喜欢口感强烈的,也可以把泡好的绿豆,莲子和百合放入碗里,与山药一起蒸熟,备用。

展开全部
步骤 6
步骤 6

铁棍山药去皮,上蒸锅,上汽后大火蒸15分钟左右,然后压成泥,备用。如果喜欢颗粒口感,山药泥可以不捣那么碎。

步骤 7

锅里加豆浆和冰糖,大火煮开后,加入浸泡好的农树大米,再次煮开后,盖上锅盖,焖5分钟左右,揭盖再次开大火煮开,盖上锅盖焖10分钟。

步骤 8

焖好的豆浆粥用大火煮开,加入山药泥和百合,莲子绿豆,小火煮5分钟左右,不停搅拌。

步骤 9

关火,夏日美龄粥就做好了。

步骤 10

天气特别炎热的时候,可以待粥放凉后,加入适量冰块食用,更加爽口,夏日氛围浓厚。

夏日美龄粥的小贴士

美龄粥本身因为豆浆和大米营养元素的互补,已经是一款很适合小朋友和老年人进补的粥品,夏日版通过加入百合,莲子和绿豆,更增添了去火,解暑和滋阴润燥等功效,特别适合夏日食用,方法温和,进补还不失调理功效。

菜谱创建时间:2019-07-07 19:12:15
打开App收藏