香喷喷的咸蛋黄（盐水浸泡出流油的咸鸭蛋，口感比外面买的好吃，还特健康哦）

作者： 紫灵之缘

用料

• 鸭蛋 30个
• 粗盐 800克
• 水 适量

香喷喷的咸蛋黄（盐水浸泡出流油的咸鸭蛋，口感比外面买的好吃，还特健康哦）的做法步骤

步骤 1

锅里加满水，把盐全倒进去一起煮，煮至盐溶化，尝尝味道，感觉像海水一样咸就可以了，不够咸还要适当加点盐，因为盐的大小会影响到咸度，煮好后放凉。

步骤 2

把鸭蛋放在一个大盘里，加入放凉的盐水，高过鸭蛋5厘米就可以了，面上用一个东西轻轻的压着（透气的菜篮子之类的都可以）避免鸭蛋浮出水面。

步骤 3

浸泡10天轻轻的搅拌一下水，之后每隔三四天搅拌一次，这是避免底下的蛋太咸，面上的太淡，一个月后，就可以吃到健康美味的咸鸭蛋了。

香喷喷的咸蛋黄（盐水浸泡出流油的咸鸭蛋，口感比外面买的好吃，还特健康哦）的小贴士

煮好的盐水一定一定要放到凉，才可以浸泡鸭蛋。最少要浸泡25天才可以吃哦！

菜谱创建时间：2019-07-07 17:19:26