把二荆条切成10公分左右的小节（可以切也可以不切因为这次买的二荆条很长，怕不好炒我就切断了更加好干煸）
锅中加入少许的油，不要加太多。
加入切好洗干净的二荆条。
开始炒，可以盖上锅盖一小会。然后加入盐，适量的多一点。干煸青椒盐就是要多放一点。
用锅铲压扁每一个海椒，压出汁。这样才会干煸的更加入味。
干煸的青椒皮基本上都微糊，个个青椒都扁扁的时候可以加入蚝油，喜欢加醋的也可以加醋。再加入鸡精。翻炒几次就可以起锅了。
起锅装盘。
虎皮青椒配稀饭绝配。