苦瓜去瓤，切条泡冷水中待用，西红柿切小块。
锅中放入花生油、然后锅热后放花椒粒和葱花，爆出香味儿后放入青西红柿，翻炒，然后可以放一些水，让青西红柿变成酱状。
最后放入苦瓜，放入盐调味，待苦瓜熟了就可以出锅。