1.先备齐材料 如图 2. 用黑胡椒碎、罗勒碎、盐少许腌制虾仁 3.鸡蛋打散，加入洋葱碎、葱碎、一勺椰浆和一勺荞麦粉搅拌均匀。加入荞麦粉是有助于凝固，否则加入椰浆之后鸡蛋更不容易煎熟。
虾仁腌制5分钟后，热锅倒入少许椰子油，关小火放入腌制好的虾仁。待虾仁逐渐变硬变红，可以装盘备用。
我是用平底小锅煎蛋饼，也可以用大平底锅便于翻面。 先倒入半熟的虾仁（5只），再慢慢倒入搅拌好的蛋液，小火煎至凝固。过程中不要用筷子或者勺子捣腾煎蛋，但是要不停颠锅，谨防蛋饼煎糊了。
颠锅过程中，看到鸡蛋已经凝固即可关火。待全部蛋液凝固，即可一次性倒出装盘。 摆盘可随意发挥。我是搭配了自制牛油果酱～哈哈😄 如果你们想知道怎么做的牛油果酱，麻烦帮忙点个赞关注哦。我会在下一期上传做法～ 两颗牛油果可以做1-2瓶果酱，夏天吃减脂餐的必备调料啊(✪▽✪)
点缀摆盘，开餐啦💕 无敌好吃😊你们也试试吧～