快手～豆角鸡蛋鲜虾面

作者： 小姨的味道

夏天，要说吃饭方便、省时又全家老少皆宜的，当属面条也。天热的要命，谁还有心思煎炒烹炸？来吧，我大中华“怒斗斯”伺候上😂

用料

• 豆角 半斤
• 鸡蛋 2个
• 虾 100克
• 蒜、香菜末 适量
• 盐、鸡粉、耗油、白糖、白胡椒粉、油 少许
• 鸡蛋面 1斤

快手～豆角鸡蛋鲜虾面的做法步骤

步骤 1

食材备好，豆角切末，虾头和虾肉分离，蒜、香菜切末，鸡蛋打成蛋液

步骤 2

面条煮好捞出，过凉水

步骤 3

热锅粮油，加蒜末、虾头，煸炒出虾油，加清水。水烧开，把虾头捞出，加豆角末，加虾肉，加盐、糖、鸡粉、耗油、五香粉，大火烧开，煮直豆角断生，加入蛋液，轻轻搅拌

步骤 4

好了，最后出锅前，撒上香菜末，出锅喽

步骤 5

加入面条，搅拌一下，哇塞！好看又好吃，面条的劲道，汤的鲜，满足嘞！

快手～豆角鸡蛋鲜虾面的小贴士

1、为了身体健康，做菜一定要少盐少油，这个汤好喝不腻的关键是，爆锅少许油，只为煸炒出虾油。 2、大火烧开后，一定要捞出虾头，不影响汤的口感，小孩子喝不会扎嘴，而且卖相也很好！ 3、面条煮完要过凉水，凉透的面条才劲道。

菜谱创建时间：2019-07-06 18:23:00