家常红烧肉

作者： 小7的美食日记

肥而不腻，香滑软糯，肉食者的最爱🥩

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖 4颗
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 八角 1个
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 大葱 1根

家常红烧肉的做法步骤

步骤 1

一条五花肉洗净切2cm左右的肉块

步骤 2

凉水下锅，加入一勺料酒，两片老姜

步骤 3

煮开撇去浮沫后捞出

步骤 4

锅里放入适量食用油，热锅凉油，加入冰糖，炒出糖色

步骤 5

下五花肉，翻炒上色，加入大葱八角生抽老抽翻炒均匀后，加入开水没过肉块，大火煮开倒入小砂锅小火焖20分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

锅里加入提前煮好剥壳的鹌鹑蛋

步骤 7

将鹌鹑蛋轻轻和红烧肉拌匀

步骤 8

这时可以尝尝酱汁咸淡，适当再加入一点生抽，继续焖20分钟

步骤 9

大火收汁上色，汤汁稍微变稠后关火起锅

菜谱创建时间：2019-07-06 16:46:06