全麦面包

作者： 0096_7oe9

全麦面粉250克，高筋面粉150克，水或牛奶225克，鸡蛋1个（后发现有些干又加鸡蛋一个，也可以适当加牛奶或水），黄油20-30克，糖25克，盐5克，耐高糖酵母5克。揉面团15分钟，看看软硬如需要补水或牛奶或鸡蛋，加入黄油揉15分钟，后调整软硬再揉15分钟，发酵20分钟（根据发酵程度调整），发酵好后揉15分钟，整形9个面包坯，盖食盖放一杯热水发酵，发酵至两倍大。烤箱180度烤20-30分钟。

用料

• 全麦面粉 250克
• 高筋面粉 150克
• 黄油 20-30克
• 酵母 5克
• 盐 5克
• 糖 20-25克
• 水 220克（或牛奶）
• 鸡蛋 1-2个

全麦面包的做法步骤

步骤 1

发酵好的

步骤 2

烤25分钟

菜谱创建时间：2019-07-06 15:38:40