家常版麻辣小龙虾

作者： 冲鸭玥玥酱

在家里做也超级好吃得麻辣小龙虾😉

用料

• 小龙虾 3斤
• 专用小龙虾底料包 一袋
• 大葱 2大段
• 香叶 3片
• 八角 3个
• 干辣椒 一小把
• 花椒 一小把
• 啤酒 1罐
• 姜 5片
• 小米椒 10个
• 生抽 若干
• 盐 若干
• 糖 一点点
• 香菜 一把

家常版麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

将小龙虾剪去虾头，拔出虾线（我们这边在市场买，卖家可以帮忙去虾头和虾线的）。用牙刷将小龙虾刷洗干净，并且用水冲洗至水清澈。

步骤 2

将香料和食材清洗干净

步骤 3

下宽油，加热。

步骤 4

下姜片，放入小龙虾，炸至小龙虾变红，肉质紧实，然后捞出。剩下的是虾油，盛出来备用。

步骤 5

用刚刚的虾油，将香料和食材炒香，加入专用的小龙虾底料包翻炒出红油，加入炸好的小龙虾，翻炒。加水没过小龙虾一点点，大火煮开，加入一罐啤酒，适量的生抽、盐、白糖，转中火，焖煮25分钟入味就可以出锅啦😉

步骤 6

出锅后撒上一把香菜就完成啦！是不是炒鸡简单呀😉

家常版麻辣小龙虾的小贴士

1.小龙虾一定要刷洗干净 2.买不到专用小龙虾底料买火锅底料或者用郫县豆瓣酱都是可以的 3.炸虾的那一部不要炸太久，不然肉质不紧实反而会变溶。

菜谱创建时间：2019-07-06 15:13:03