将小龙虾剪去虾头，拔出虾线（我们这边在市场买，卖家可以帮忙去虾头和虾线的）。用牙刷将小龙虾刷洗干净，并且用水冲洗至水清澈。
将香料和食材清洗干净
下宽油，加热。
下姜片，放入小龙虾，炸至小龙虾变红，肉质紧实，然后捞出。剩下的是虾油，盛出来备用。
用刚刚的虾油，将香料和食材炒香，加入专用的小龙虾底料包翻炒出红油，加入炸好的小龙虾，翻炒。加水没过小龙虾一点点，大火煮开，加入一罐啤酒，适量的生抽、盐、白糖，转中火，焖煮25分钟入味就可以出锅啦😉
出锅后撒上一把香菜就完成啦！是不是炒鸡简单呀😉
1.小龙虾一定要刷洗干净 2.买不到专用小龙虾底料买火锅底料或者用郫县豆瓣酱都是可以的 3.炸虾的那一部不要炸太久，不然肉质不紧实反而会变溶。