手擀面

作者： 阿虹的厨房

这是 “我很家常”的菜谱，为了方便，放到我的菜谱里了。以下是”我很家常”的原方。 https://www.xiachufang.com/recipe/100439881/

用料

• 面粉250克，水80克左右，鸡蛋1 个，盐1克，碱面一丢丢➕一点点水

手擀面的做法步骤

步骤 1

面粉中撒入1克盐，打1个鸡蛋，碱面加滴滴水化开倒入面粉。一点点加入水，活成1个粗糙稍硬的面团，盖上盖子。

步骤 2

半小时后，揉一揉。又过半小时，再揉一揉⋯我揉了2次，一次比一次光滑。

步骤 3

拿出面团直接擀，不用揉了，擀成大薄片，多撒一些比较粗糙的玉米面或者全麦粉，折成扇面，切成自己喜欢的宽度。今天做了茄子西红柿打卤面。很好吃！

菜谱创建时间：2019-07-06 12:00:56