蒸水蛋

作者： 泡椒雪碧

用料

• 鸡蛋 2个
• 温水 鸡蛋1.5倍量
• 盐 2克
• 酱油 0.5勺
• 香油 适量

蒸水蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋两个放碗里打散

步骤 2

加盐加温水继续打散水的量是鸡蛋的1.5-1.8倍。喜欢更加水嫩的可以放2倍量水

步骤 3

鸡蛋液过滤一下倒入容器里

步骤 4

过滤好的蛋液

步骤 5

盖上容器盖子，或者保鲜膜，或者用一个盘子扣住，为的是不让水蒸气滴到碗里

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步骤 6

步骤 6

入蒸锅水开蒸12分钟，关火焖几分钟。一个蛋我通常蒸10分钟。

步骤 7

淋上生抽和香油

蒸水蛋的小贴士

蒸制时间看容器大小，同样量的蛋液放碗里蒸的时间要比盘子长哦

菜谱创建时间：2019-07-06 08:58:12