热狗面包

作者： stellar纪

用料

• 高筋面粉 140克
• 奶粉 10克
• 细砂糖 20克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• 水 75克
• 鸡蛋液 10克
• 【内馅】
• 香肠 2根
• 生菜 2片
• 蛋黄酱 适量

热狗面包的做法步骤

步骤 1

将材料全部放入厨师机的桶内（除黄油外）揉至光滑的面团加入黄油继续揉出膜即可

步骤 2

盖上保鲜膜28度50分钟发酵至2倍大

步骤 3

发酵好后的面团排气，分成4个小剂子滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 4

松弛好后的面团擀成牛舌状

步骤 5

从上往下卷好，放入模具中进行二次发酵31度50分钟至2倍大，旁边放入一碗热水

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步骤 6

步骤 6

我另外做了2个肉松面包，一样擀成牛舌状，刷上沙拉酱，肉松

步骤 7

卷成圆球放入模具中发酵

步骤 8

发酵好的面包刷上蛋液，撒上白芝麻170度10分钟

步骤 9

考好的热狗面包

步骤 10

肉松面包

步骤 11

面包烤好以后在中间划一刀，记住不要切断了，放上生菜，香肠挤上黄芥末🤤好吃

步骤 12

成品

步骤 13

成品

菜谱创建时间：2019-07-06 07:18:35