家庭烧烤（羊肉串）

作者： 杨胖鹅

在网上找了很多菜谱，找到了羊肉串最佳腌制方法，烤出来的羊肉串和小时候走街串巷的新疆人卖的羊肉串味道非常相似。

用料

• 羊肉串腌料
• 鸡蛋 3个
• 香菜 4根
• 洋葱 1个
• 蒜 5瓣
• 耗油 2勺
• 料酒 1勺
• 生抽 3勺
• 孜然粉 多一点
• 盐 4勺

家庭烧烤（羊肉串）的做法步骤

步骤 1

将羊腿肉（最好是后腿肉）切成一厘米长宽的块，一个人最后切到手抽筋。我们一共12个人买了8斤羊肉，最后剩了20多串没吃完。

步骤 2

切好羊肉放在大盆里开始放腌料：鸡蛋（3个）、一把香菜切碎、洋葱切丝（1个）、蒜（拍扁切碎），生抽、耗油、盐、料酒、孜然粉（调料自己看着放）。放好之后用手抓匀，我差不多腌了7个小时，当然腌的时间越长越好。

步骤 3

腌好肉开始穿串，这一步可以一家人坐在一起串，一串穿5到6粒羊肉，最好肥瘦相间（因为烤的时候肥肉的油会流下来这样就不用再刷油了）。我们一共穿了140多串。

步骤 4

腌好的羊肉烤的快熟的时候，撒上孜然粉就可以吃了。羊肉串加啤酒，小孩可以喝汉斯小屋，再加上一盆毛豆，完美！

菜谱创建时间：2019-07-05 21:18:06