冰箱里面肥牛片化冻 其实不化冻也可以，就是最后口感没有完全化冻再炒的好。
胡萝卜去皮切片。放到凉水煮到开，煮一分钟，捞出去去水待用。
切蒜末，放入热油锅爆香。包厢之后，将肥牛片炒入，炒到开始变色即将胡萝卜片倒入翻炒。
加入料酒和生抽，然后开始翻炒。看肥牛肉的火候到位（完全变熟也不发焦），就可以盛盘上桌。