番茄秋葵蔬菜咖喱

作者： M饭饭饭

咖喱煮起来零难度，还能煮一次吃多餐，隔夜美味也不减。 番茄和咖喱结合出来的酸甜辣酱汁裹上本身没有什么味道的秋葵，简直就是点亮了整道菜，再添加其他的各类蔬菜，营养均衡。 不能吃辣的就买中辣的咖喱块，基本没有辣味，出来是比较酸甜口的。能吃辣的就买高辣，就是那种4或者5号辣。出来的口感更好。 咖喱煮一大锅，但是秋葵的量只放一餐的量，第二餐吃的时候再新加秋葵。带便当的秋葵就在咖喱里面放生秋葵，吃前微波炉将秋葵加热到熟。

用料

• 西红柿 3个
• 洋葱 半个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 半根
• 贝贝南瓜 半个
• 秋葵 8-10根
• 蒜瓣 3瓣
• 香叶 1片
• 盐 2勺
• 咖喱块 半盒

番茄秋葵蔬菜咖喱的做法步骤

步骤 1

一大勺油，切块的胡萝卜、土豆、南瓜，炒到边有点焦，出锅备用。

步骤 2

一大勺油，蒜瓣，洋葱爆香，放香叶，一半的咖喱，小火爆香。

步骤 3

加入番茄，番茄不要切的太小，番茄汁尽量不要切的时候流走。中小火逼番茄出汁，加两勺盐。要是番茄不够汁就加一点水。

步骤 4

煮到番茄皮脱离的时候，加入莫过食材的水量煮开，再加入刚才的南瓜等。盖盖子，小火炖煮10-15分钟，就那种咕噜咕噜的。之后再加入剩下的一半咖喱。（半盒咖喱是分两次加入的）

步骤 5

咖喱化开以后，加入切好的秋葵。煮两分钟，不要盖盖子。

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步骤 6

步骤 6

搅拌下，让秋葵裹上咖喱。

步骤 7

煮好就能出锅了！

步骤 8

好了，开吃！

番茄秋葵蔬菜咖喱的小贴士

1.可以加大番茄的量，水量减少，出来的番茄味道会更浓。 2.咖喱的味道不够就在第二次放咖喱的时候加，第二次加咖喱煮开够尝下味道，不够就加。 3.南瓜买甜的，甜南瓜陪上咖喱会很好吃！

菜谱创建时间：2019-07-05 20:07:17