腊肉炒茄子

作者： 谗嘴食客

用料

• 茄子 2个
• 腊肉 适量
• 青椒 2个
• 蒜 3瓣
• 大葱 适量就好
• 老抽 1勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 蚝油 一勺（看自己）
• 小米辣 2个
• 姜 4片
• 盐 20克
• 鸡精 1勺

腊肉炒茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切块状，青椒切小块，小米辣切小圈，腊肉切片，大葱斜刀切片，蒜剁碎，姜切粒

步骤 2

起锅烧油，放腊肉煎直冒泡，然后放入葱姜蒜小米辣（小圈），炒出香味，放茄子，炒至均匀，放少许水，盖锅盖2分钟左右，放青椒，郫县豆瓣酱一勺，老抽一勺，一勺蚝油，少许盐，炒均匀，放鸡精，炒均匀关火出锅

菜谱创建时间：2019-07-05 19:15:40