小仙女的蜜桃冰粉

作者： 燕嬷嬷

今年疯狂的迷恋上了冰粉， 饿了想吃一碗，馋了想吃一碗，热了还想吃一碗， 一个夏天竟然不思冰棍儿雪糕，只心心念念它。 可是买着吃着实不划算也不方便， 而且配料有的也不新鲜， 少得可怜的糖浆，变味儿的花生...... 然后就琢磨自己做，吃腻了红糖味儿的， 看着最近当季的蜜桃，突发奇想做这份少女心的冰粉。 没错！今儿这一碗是献给各位（像我一样的）大小仙女的！

用料

• 水蜜桃 2个
• 白砂糖 150克
• 水A 250克（熬桃汁用）
• 纱布袋/卤料袋 1只
• 冰粉粉 1袋（40克）
• 水B 1500克（冲冰粉用）

小仙女的蜜桃冰粉的做法步骤

步骤 1

两颗蜜桃仔细搓洗掉皮上的毛

步骤 2

削皮备用

步骤 3

皮也别扔，一会儿有妙用

步骤 4

洗净去皮的桃子，去核切成1厘米见方的小块。桃皮用干净无油的卤料袋或纱布袋装起来，系紧袋口

步骤 5

桃肉用砂糖拌匀，静置10分钟

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步骤 6

步骤 6

然后与装桃皮的袋子一起放进锅里，加250g的水，开火煮沸

步骤 7

煮至汤汁变成浅粉色，桃肉略透明，捞出桃皮丢弃

步骤 8

取一无油大碗，倒入冰粉粉

步骤 9

我用的是这种袋装的冰粉粉，一袋40g，某宝很多卖的，也很便宜

步骤 10

将煮好的桃汁趁热倒进冰粉粉碗里，迅速搅拌均匀

步骤 11

再参考冰粉粉使用说明上的配比建议，加入开水搅拌均匀

步骤 12

我用的这个冰粉粉，配比建议是一袋40g用户4斤半-5斤半的沸水冲拌。我这里用的2个蜜桃取用的蜜桃肉约300g+150g糖+250g的水熬制的桃汁（最终约500g），为了保证Q弹的口感，然后又加了1500g的沸水。最终成品很完美，冰爽Q弹

步骤 13

搅拌均匀就可以将混合液倒入无油的容器中，放置常温后转入冰箱冷藏室，冷藏3小时以上

步骤 14

冷藏后的冰粉DuangDuang的，淡淡的浅粉色，切块后就可以盛出来食用啦

步骤 15

桃粒酸甜，冰粉微甜爽口。这个配方不用再额外加糖水，嗜甜的小仙女可以再加点桂花糖

步骤 16

做蜜桃冰粉顺便解锁了一款蜜桃汁感觉做个冷饮应该很赞，等我改良下，做个蜜桃饮发出来分享给大家~

菜谱创建时间：2019-07-05 17:42:39