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像婴儿屁屁般柔软弹嫩的焦糖布丁

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作者: 七食七_Qi
弹弹软软的焦糖布丁🍮,重点是细腻到零毛孔,就是好吃!

用料

像婴儿屁屁般柔软弹嫩的焦糖布丁的做法步骤

步骤 1

🥛+细砂糖煮至微开后关火晾凉待用

步骤 2

边加热边搅拌均匀至糖完全溶解

步骤 3

大概这种状态就可以关火了

步骤 4

接着来熬焦糖,细砂糖+水(注意⚠️不要搅!)

步骤 5

熬制咖啡色即可关火

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步骤 6
步骤 6

倒入碗底,不需要买专门的模具,我用的家里的小碗,口不要太宽(当然前提是你确保碗是可以入烤箱的就行)

步骤 7

鸡蛋中加入香草精,打散搅匀

步骤 8

将蛋液倒入牛奶中

步骤 9

过筛

步骤 10

二次过筛,更细腻哟

步骤 11

倒入小碗中

步骤 12

包上锡纸,烤盘中加一些热水,入预热好的烤箱150-160℃左右烤45-50分钟左右,(我用的迷你小碗)根据你用的模具调整(大碗可以180-200摄氏度烤45分钟左右)

步骤 13

脱模,用刮刀沿着碗壁划一下,很容易就分离了完全不会粘的

步骤 14

倒扣

步骤 15

成品,细腻的木有毛孔捏😁

像婴儿屁屁般柔软弹嫩的焦糖布丁的小贴士

过筛两次,不要偷懒哦,这样才能细腻零毛孔 水浴法,加热水 具体的烤制时间根据自己的模具和烤箱调整,可以用牙签试试熟了没 真心不需要专门去买模具,家里的小碗,碗口不要太宽就ok了。(当然前提是你确保碗是可以入烤箱的就行) 如果想看更多美食或生活类视频,大家可以去我的b站、油管或微博噢,都是LadyVivi77😘

菜谱创建时间:2019-07-05 16:40:59
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