提前炒制薏米：买回薏米过水洗干净，滤干，入炒锅小火慢慢翻炒，千万别急，所谓慢工出细活。炒到薏米发黄，如图。晾凉。一次可多炒些，密封保存，随用随取。
这才是红豆薏米水的“红豆”，实为赤小豆。过水洗洗即可
将薏米、红豆、水放入锅中，水开后小火熬半小时。
关火后再泡半小时，过滤得红豆薏米水。