杂粮饭，去超市买了一堆各种米回来，混在一起煮，燕麦米、荞麦米、糙米、红香米、紫米、小米等，燕麦荞麦我是提前先泡，煮出来软一点。
鸡肉切丁下生粉+料酒抓匀腌制15分钟，等会下锅。胡萝卜🥕、土豆🥔、切丁，等会下锅。洋葱一半切块一半切丝，等会下锅。
热锅下油，油不用太多，不粘锅就OK。下土豆🥔胡萝卜🥕中小火慢煎，开始会出水，把水隔出来再回炉慢煎，不要着急。大火很容易煎糊。煎到土豆金黄，土豆很香就可以装盘备用。
刷锅，控水，热锅下油，小火下洋葱慢炒，出甜味
洋葱出甜味，下腌制好的鸡肉，翻炒翻炒变色收收水份，保持小火
下煎好的土豆🥔胡萝卜🥕，翻炒翻炒几下，加清水，没过食材。水不用放太多，没过就好。保持小火
加入咖喱，搅拌融化。保持小火
煮开（中间要搅拌防止粘锅），搅拌下椰浆收汁（不用太多，提鲜用的）继续搅拌，熬煮收汁。水多的椰浆可以分次放，可以加快收汁。保持小火
快收好汁就下花生酱/芝麻酱，一点，一小勺的量（提鲜作用，不需要多）记得搅拌哦，很容易粘锅哦
最后加上洋葱丝，翻炒翻炒，水还太多可以加大一点火加快收汁。
杂粮饭倒扣盘中，咖喱上盘，开吃。
咖喱、椰浆、花生酱。超市有售
椰浆可以用牛奶替代 花生酱可以用芝麻酱替代 火候🔥不能过猛 耐心耐心 百梦多微辣咖喱，不辣，超市还有原味中辣和辣，看口味选择。 过程简单，只要耐心。