百香果柠檬鸡爪

作者： 柴柴爱美食

这个夏天必不可少的美食

用料

• 鸡爪 800克左右
• 柠檬 2个
• 百香果 2个
• 洋葱 1个
• 小米椒杭椒 适量
• 盐 两勺
• 糖 一勺
• 大蒜 1整个
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 醋 适量
• 凉白开 适量
• 料酒,姜片.八角.桂皮 煮鸡爪用适量
• 花椒油 适量（可用可不用）

百香果柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

锅中烧水，鸡爪放进去煮，放入桂皮，八角，香叶，姜片，料酒！

步骤 2

怕味道会淡，在煮鸡爪的时候放了半勺盐 撇去浮水，煮8分钟左右，鸡爪基本上就熟了

步骤 3

鸡爪煮好放入冷水中浸泡冷确（这一步是让鸡爪更Q弹）

步骤 4

2柠檬一个半切片，还剩半个拿来挤汁，百香果果肉，洋葱切丝，小米椒杭椒切小圆，大蒜头切末，生姜切片备用，喜欢吃芹菜根和香菜的也可以放一些。

步骤 5

冷确好的鸡爪对半切开备用，切开煮也是一样的，我是从冰箱里刚拿出来，就煮了切了

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步骤 6

步骤 6

准备一个碗，把酱油醋调好，我还放了一点鸡精，我这里的用量是（6勺醋，4勺生抽，3勺老抽，1勺花椒油，1勺糖，1勺盐，半勺鸡精，2碗凉白开）搅拌均匀

步骤 7

把切好的配料，调好的酱油醋和鸡爪一起放进去，剩下的半个柠檬挤汁

步骤 8

加入百香果，戴个一次性手套用手抓匀，也可以尝一下味道，（味道不够可以自己适量的添加）

步骤 9

这是成品，盖上保鲜膜放入冰箱里冷藏，泡至4个小时以上就可以吃，泡的越久味道就越浓

百香果柠檬鸡爪的小贴士

没什么小细节，我的步骤里写的应该很清楚了， 有些人说泡起来有点苦，我用的是青柠檬，其实青柠檬更适合泡水，做菜黄柠檬更好，它们的营养是一样的，青柠檬会更酸一些 其他味道之类的根据自己的口味，加凉白开是因为汤汁更多，泡出来的鸡爪更入味

菜谱创建时间：2019-07-04 15:47:33