准备清理干净的小黄花鱼，控干水分，加入葱姜料酒，盐，拌均匀腌制30分钟
准备一个空盘，放入适量的面粉，腌好的黄花鱼蘸上一层面粉
起锅烧油，油温五成热下锅炸
炸至定型盛出，油温升高，倒入锅中复炸一次。
炸至金黄酥脆盛出装盘，最后撒上椒盐。