川味红烧牛腩

作者： 劉小寶vivi

辣味的红烧牛腩，拌面或者就米饭都很棒哦！

用料

• 牛腩 500克
• 洋葱 1个
• 姜 4-5片
• 蒜 4-5瓣
• 郫县豆瓣酱 适量
• 干辣椒 6-7个
• 花椒 适量
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 少许
• 糖 少许
• 十三香(五香粉) 少许

川味红烧牛腩的做法步骤

步骤 1

焯牛腩(凉水里＋葱、姜、料酒、花椒) 记得要凉水焯肉哦！

步骤 2

直接用炖锅热油。(砂锅，铸铁锅最好啦)

步骤 3

火关最小，放郫县豆瓣，炒出红油。

步骤 4

放姜，蒜，洋葱，干辣椒，花椒炒一下。

步骤 5

加入牛腩，炒一下，淋入一圈料酒，一圈老抽，一圈生抽，少许盐、糖、十三香(五香粉)，炒一下

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步骤 6

步骤 6

加入开水没过牛腩，大火煮开，调小火慢炖一个小时左右就好啦！

菜谱创建时间：2019-07-04 13:14:58