鸡蛋肉糜鸭血豆腐

作者： Lotus77

夏天了，提起不起做饭的兴趣，这道菜是我懒癌晚期的杰作，方便，好吃。一个菜就可以搞定一顿饭！

用料

• 嫩豆腐 一盒
• 鸡蛋 2-4个
• 肉糜 100-150g
• 鸭血 1块
• 洋葱 4分之一
• 葱 少许
• 干辣椒 少量
• 白胡椒 少许
• 料酒 1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 花椒油 少许
• 水淀粉 半碗
• 水 一小碗
• 糖 少许

鸡蛋肉糜鸭血豆腐的做法步骤

步骤 1

肉糜放白胡椒，料酒，花椒油，生抽一勺拌匀，放入冰箱待用。有时间可以放半小时左右。

步骤 2

豆腐加鸡蛋上锅蒸15分钟，鸡蛋也可少许搅拌碎。

步骤 3

把鸭血切块放锅里煮熟捞出

步骤 4

油爆香洋葱，辣椒，葱，（喜欢大蒜的放大蒜爆香）倒入腌好的肉糜翻炒至变色

步骤 5

倒入蒸好的豆腐鸡蛋，和鸭血，加入水，两勺生抽，一勺老抽，少许糖，（我的是带糖的老抽，就不用加糖了）炖煮一会最后加入淀粉水搅拌至微微粘稠。搅拌浇到饭上！完成。

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步骤 6

步骤 6

家里有青豆虾仁，也可以加一点，做一份满满的可以吃一大碗饭。可供2-4人吃！

鸡蛋肉糜鸭血豆腐的小贴士

花椒油和洋葱可以不放，换成蒜末，个人最近爱吃这些。 不爱鸭血的去掉鸭血也好吃！

菜谱创建时间：2019-07-04 11:56:59