豉汁蒜香蒸排骨

作者： 吴小厨碎碎的生活笔记

最近懒懒的都不想动手开火，但又总觉得不能瞎对付吃饭这件事儿。于是就做了豉汁蒸排骨。你也许看过太多豉汁蒸排骨了吧，但小厨的这份排骨超级嫩，一点不柴，汤汁更是绝！真的是我吃过的最好吃的蒸排骨了！快来看看小厨的个人经验分享吧！

用料

• 肋排 400克
• 豆豉 10颗
• 生粉 2勺
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 白糖 少许
• 生抽 2勺
• 老抽 4滴
• 料酒 1勺
• 白胡椒粉 适量
• 食用油 适量
• 葱 1根
• 红椒 1个

豉汁蒜香蒸排骨的做法步骤

步骤 1

主要材料如图

步骤 2

肋排切小段，清水浸泡15分钟，泡除血水后沥干备用。豆豉7-8粒也提前泡水备用。

步骤 3

2. 肋排加入豆豉、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、白糖、少许盐、生粉，抓匀腌制15分钟

步骤 4

再倒入食用油，搅拌均匀再腌制10分钟。

步骤 5

锅中烧开水，放入腌好的排骨，隔水蒸20-25分钟。可以根据个人喜好，排骨下面可以放土豆或者芋头搭配。

步骤 6

排骨真的太嫩太好吃了吧！

豉汁蒜香蒸排骨的小贴士

步骤是不是太简单了，但小厨总结了一下做这道菜的关键：一是要去菜场买新鲜上好的肋排，二是腌制排骨的时候一定要做好上面提到的那些步骤，分2次腌更入味！剩下的， 不用我提醒，多蒸点米饭吧，真的太费米饭了😂

菜谱创建时间：2019-07-04 09:31:53