泰式凉拌凤爪（不一定正宗）

作者： 铁皮屋顶上的猫-

所谓泰式有几大要素：鱼露，指天椒，青柠檬，小红葱头。我没有小辣椒，用了一大勺李锦记蒜蓉辣椒，也可以用泰国甜辣鸡酱，用那个就得调整糖的用量。

用料

• 鸡爪 一磅
• 鱼露 5勺
• 米醋 4勺
• 糖 4勺
• 青柠 一个
• 红葱头 半个
• 蒜 4，5瓣
• 蒜蓉辣酱 一大勺
• 香菜 少许

泰式凉拌凤爪（不一定正宗）的做法步骤

步骤 1

烧一锅开水，下鸡爪煮10-15分钟，撇去浮沫。然后用冷水反复冲洗几次去油。然后泡冰水里1-2小时。

步骤 2

青柠挤汁和鱼露米醋糖辣酱拌匀，用量都是大勺。葱头切丝，香菜切段，蒜切末。和鸡爪一起拌匀，冰箱冷藏隔夜。就可以吃了。

菜谱创建时间：2019-07-04 05:45:09