蛋糕装饰——巧克力篇

作者： 一颗胖珍珠

巧克力的可塑性、光亮的质感，使其简简单单就能作为蛋糕装饰的灵魂。 若是运用一定的技巧，与其在一起的甜品的身价，分分钟翻倍不是梦啊～巧克力开花了解一下?

用料

• 装饰方法： 需要技法：
• 1.巧克力奶油，慕斯 抹面
• 2.巧克力淋面，衍生-滴落蛋糕 淋面酱制作
• 3.巧克力装饰片，自制or购买 调温+造型or钱+某宝
• 4.模具巧克力 各种模具
• 5.巧克力酱装饰 手快、稳，maybe一定的绘画技巧
• 材料：
• 巧克力
• 1.淡奶油
• 3.玻璃纸or油纸 成品：光面or哑面
• 3.转印纸
• 4.模具

蛋糕装饰——巧克力篇的做法步骤

步骤 1

3.巧克力装饰片

步骤 2

3.巧克力装饰片

步骤 3

2.巧克力淋面+ 2.巧克力淋面+3.巧克力装饰片

步骤 4

3.巧克力装饰片

步骤 5

1.巧克力慕斯+3.巧克力装饰片

步骤 6

3.巧克力装饰片-刨花

步骤 7

2.巧克力淋面+1.巧克力奶油（蛋糕底面的围边看起来是巧克力奶油，颜色偏深）+

步骤 8

1.巧克力奶油+3.巧克力装饰片

步骤 9

2.巧克力淋面+3.巧克力装饰片

步骤 10

2.巧克力淋面+3.巧克力装饰片+5.巧克力酱装饰

步骤 11

2.巧克力淋面+3.巧克力装饰片

步骤 12

3.巧克力装饰片（“生日快乐”是直接买的巧克力片）

步骤 13

2.巧克力淋面-直接使用巧克力酱+3.巧克力装饰片-刨花

步骤 14

1.巧克力奶油（可能不是，颜色偏淡，栗子奶油也好吃的）+3.巧克力装饰片

步骤 15

3.巧克力装饰片

步骤 16

3.巧克力装饰片-围边（缎带的idea很棒）

步骤 17

3.巧克力装饰片

步骤 18

3.巧克力装饰片-装饰+围边

步骤 19

2.巧克力淋面+3.巧克力装饰片-围边（估计淋面是带着慕斯圈做的，所以脱模后还需要围边）+5.巧克力酱装饰-需要手稳

步骤 20

3.巧克力装饰片-购买（有钱真好，手动狗头）

步骤 21

4.模具巧克力（我刚好有这个模具）

步骤 22

图片不加载了，等会添描述

步骤 23

3.巧克力装饰片-色素（巧克力好像是用油性or色粉的，待我确认一下，再改）

步骤 24

3.巧克力装饰片

步骤 25

3.巧克力装饰片（不过用塑形应该也能做）

步骤 26

1.巧克力慕斯+3.巧克力装饰片（不知道上面的纹路是怎么弄的）

步骤 27

3.巧克力装饰片（撒糖粉也好看）

步骤 28

2.巧克力淋面+3.巧克力装饰片（这个好看，像贝壳+珍珠，教练我想学!）

步骤 29

1.巧克力慕斯+3.巧克力装饰片 可可粉撒起来!弄个纹路真好看，嘿嘿（瞧我这没见过世面的样子）

步骤 30

1.巧克力奶油-需要抹面（抹面不平的话，粗犷不羁的手法学起来!留着纹路也好看的）+3.巧克力装饰片-需要捡树叶，挑纹路清晰的

步骤 31

1.巧克力奶油+3.巧克力装饰片

步骤 32

2.巧克力淋面+3.巧克力装饰片

步骤 33

2.巧克力淋面-滴落+4.模具巧克力

菜谱创建时间：2019-07-03 22:58:29