葡萄酒

作者： 红红私房小厨

葡萄酒是由葡萄汁(浆)经发酵酿制的饮料酒，它除了含有葡萄果实的营养外，还有发酵过程中产生的有益成分。 研究证明，葡萄酒中含有200多种对人体有益的营养成分。葡萄酒适量喝对人体好处多多，尤其是女性。 去年这时候也做了葡萄酒，冰糖放太多了，今年重新做，算是记录下成长过程吧。

用料

• 葡萄 10斤
• 冰糖 2.5斤
• 玻璃瓶 1个

葡萄酒的做法步骤

步骤 1

准备一个玻璃瓶，清洗干净了，再用开水冲一下，晾干备用。

步骤 2

葡萄一定要买新鲜的。

步骤 3

冰糖买回来是大块的，需要处理一下。

步骤 4

敲的不是很碎，还有大的，凑乎着用😂

步骤 5

用剪刀一个个剪开，洗干净，晾干，我用风扇吹的。

步骤 6

晾到没有水分。

步骤 7

用剪刀一个个剪开，我是一剪两半了。

步骤 8

往玻璃瓶里面放一层葡萄。

步骤 9

再放上一层冰糖。

步骤 10

以此类推，一层葡萄一层冰糖，放置玻璃瓶8分满！

步骤 11

瓶口用保鲜袋盖上，下面用绳子扎起来！

步骤 12

盖上内盖。

步骤 13

拧上外面的盖子。

步骤 14

OK，放到阴凉处，等待发酵吧！

步骤 15

放了20小时，葡萄的水分慢慢出来了，最下面一层都是葡萄汁。

步骤 16

继续记录:静置三天的，果肉慢慢变少，细看能看到小气泡，那是在发酵。

步骤 17

我这是用的提子，还是葡萄好，出酒率高！！

步骤 18

不管是颜色还是口味都相当不错😊

步骤 19

2019年11月6号，葡萄酒可以开吃啦！

葡萄酒的小贴士

玻璃瓶要无水无油！ 葡萄晾至没有水分！

菜谱创建时间：2019-07-03 21:16:58