酸爽开胃，简单快手的柠檬巴沙鱼

作者： 蓝胖纸叮当

柠檬气味芬香，放进鱼汤里，可以让汤底酸爽可口；它自带的果酸，又能让鱼肉更加细嫩软滑。和酸菜鱼有异曲同工之妙，但口感更清爽，也更为营养健康！适合夏天哟(•̀ᴗ•́)و ̑̑

用料

• 巴沙鱼 1条
• 浓汤宝 1个
• 花椒 3-5克
• 柠檬 适量
• 小米椒 3个
• 研磨盐 转10圈约1克
• 姜 适量
• 生粉 适量
• 白芝麻 适量

酸爽开胃，简单快手的柠檬巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

姜切丝（根据个人口味，还可可加入蒜蓉，本人不吃，所以省略的），小米椒切圈备用，准备浓汤宝一个（若用黑鱼来做，则可将骨头熬汤作为汤底）及适量花椒（根据个人喜欢，喜欢麻点的就多放点）

步骤 2

鱼清洗干净后，用厨房纸擦去多余水分，按照肉的纹路切片。用柠檬汁，盐，生粉，少量油，姜丝混合均匀备用

步骤 3

起锅热油，下花椒，辣椒，姜丝，中火慢慢煸炒出香味

步骤 4

取汤锅，加2碗半水，加入浓汤宝及炒香的辅料

步骤 5

水烧开后，加入柠檬片（柠檬片的用量根据个人对酸度的要求自行增减）滑入巴沙鱼，水煮开后，再煮1-2分钟即可出锅

步骤 6

一道简单快手的柠檬鱼汤就做好啦！吃鱼之前先喝上一口热汤，鱼汤鲜美，加上柠檬的清香，一下变得活泼灵动⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾搭配花式馒头，好看又好吃😉

菜谱创建时间：2019-07-03 19:18:41