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博世厨师机版白吐司

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博世MUM9AX5S00厨师机入手后,找了很久低脂吐司的配方,都没有心仪的,参考了几个配方,经过几次琢磨制作,废了几次材料,终于成功做出了低糖,无奶~无蛋的白吐司!

用料

博世厨师机版白吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油以外所有材料加入搅拌碗,一档3分钟,三挡7分钟进入扩展状态。

步骤 2

加入黄油,一档三分钟,三挡5分钟出膜。

步骤 3

搅拌桶盖膜发酵50分。

步骤 4

排气,成型放吐司盒进烤箱进行二次发酵。可以在盒上加盖湿布,放一碗热水,温度35℃,湿度85%,发酵40分,长到盒子80左右。

步骤 5

进烤箱上下185℃烤35分,视烤箱脾气,吐司面可喷水或刷全蛋液。中途可视上色情况加盖锡箔纸,烤成后脱模,上架晾晒到耳垂温度,装袋!

菜谱创建时间:2019-07-03 19:15:38
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