①西红柿改刀下水焯一下去皮，切成小块备用。
②虾去壳去虾线，放料酒和姜丝去腥。
③热锅下油，放切好的西红柿炒成酱
放入备好的金针菇炒软，倒热水煮五分钟
④放虾仁，放盐调味，煮两分钟就好了。
整个过程只放了盐调味，原汁原味，西红柿的酸，菌类和虾仁的鲜，低脂又健康。