准备好食材
将丝瓜削皮切片，香菇洗净切片，大蒜切片，青椒切段备用。节省时间，两锅同时开工，一锅炒丝瓜香菇哨，另一锅烧水煮面。
待炒哨的油热后，先下蒜片，爆香。
爆香后放入香菇，炒的快熟的时候放丝瓜片。
待丝瓜炒软后，倒入一丢丢开水，刚好淹没食材就好，再烘制一下出香味，并撒一些盐。
二者都煮好后，把丝瓜香菇哨淋在面上，撒上青椒粒，再按自己口味佐以盐味精等调味。
📍Tips：炒丝瓜香菇推荐用猪油，比较香。香菇和丝瓜炒出来很鲜了，吃的淡的可以不用加鸡精味精啦。