鳕鱼块解冻
撕去鳕鱼块周围的黑膜，检查周围有无未去除的鳞片。洗净后，用厨房用纸吸干水分。
锅热后放少许油，放入鳕鱼块，翻动锅使油接触到鱼块。
会溅油，建议拿锅盖盖上。
微微焦黄后，翻面儿，撒盐和黑胡椒粉，如果锅没油了，再放点油，避免糊了。这面差不多了就翻过去，再撒盐和黑胡椒粉。总之就是每面都撒一遍。然后就反复煎。
（这次有点糊了，不过我爱吃焦一点的）差不多这个样子就是好了，如果觉得不够咸可以再撒点盐，然后就可以出锅了。
1. 鳕鱼块周围的黑膜要撕掉，不然会腥。 2. 煎之前吸水，防止油溅得太厉害。 3. 盐看自己口味加。