鱼头用清水冲洗，用料酒和3千姜腌制15分钟左右，15分钟后再清水冲洗干净待用。
白萝卜削皮切块，猪肉切片，准备少许葱姜和香菜，不喜欢香菜的朋友可以不加香菜。
材料准备好之后，准备一壶开水待会煮汤用。鱼头下锅煎至两面金黄，姜块和开水加入鱼头内一起煮，煮开后加入白萝卜和猪肉，煮至白萝卜软，最后加入葱和香菜即可。
这张是我鱼头煮米粉吃的。