自制豆腐花

作者： 爱上美食的胖子

用料

• 黄豆 150克
• 水 1.3L
• 内脂 2g

自制豆腐花的做法步骤

步骤 1

干黄豆用水浸泡6～8小时左右（这是泡了7个小时的）

步骤 2

放入豆浆机，加入1.2L水，按打豆浆（果汁机要多打几遍）

步骤 3

这是刚打好的浆，去掉泡泡

步骤 4

用干豆干布（没有的可以用比较精密的布代替）过滤

步骤 5

过滤好后的浆再拿去大火煮5分钟后，转小火煮1分钟至2分钟，关火。停1分钟

步骤 6

内脂冲凉开水，2g内脂要用25ml凉水兑。兑好的水要用密封大一点的容器，因为等一下要装浆（

步骤 7

第二次煮的豆浆停1分钟后，沿着装有內脂水的锅壁先倒入，先慢后快。不可用力过猛。

步骤 8

倒完后盖上盖子，静置20分钟。

步骤 9

20分钟后，自己做的香滑细嫩的豆腐花做成了

自制豆腐花的小贴士

做豆腐花比例是很重要的，做豆腐花的豆浆比喝的豆浆浓度高很多。所以，千万要注意不能按平时做喝的豆浆的比例。

菜谱创建时间：2019-07-03 16:03:02