准备工作：鲫鱼清洗干净，两边切几刀，以便入味。番茄切块，姜切丝，葱切段。
热锅倒入适量花生油，把鲫鱼两边煎成稍微带金黄色。煎过的鱼肉是下汤锅也能保持完整的秘诀哦
加入开水至没过鲫鱼，同时加入番茄，一调羹料酒，和适量姜丝，大火煮开后转小火，直到汤变成牛奶的颜色。
加入葱，随便搅几下，加一丢丢盐，鲜甜貌美的鲫鱼汤就完成啦。