鸡蛋打散放少许盐搅匀。 小半个皮牙子切丝。 咖喱是百梦多整盒1/4中的1/2，要切一切，不要太大块放锅里。 小葱的葱白切段，留一点葱绿切短一点做装饰。 火腿肠切小段。
锅里油微热，倒入鸡蛋炒熟（要嫩点）出锅。 锅里在放油，食用油要适量！不要太多，炒米饭也不能太少。适量（因为我这次放多了，所以一直提醒要适量）油热，放葱白，皮牙子炒香放咖喱块炒化加入米饭，翻匀。 加入鸡蛋，少许酱油和盐。 出锅，摆盘。
摆盘，可以随意盛出来也可以像我这么做作的摆盘。 做作摆盘：把火腿肠挑出来摆好放在小碗底，上面放饭用勺压一下，不要太实然后拿餐盘扣在小碗上在整个倒扣下来，就好了啊！！！