先准备切好食材 土豆打横切片在切丝，不要太粗。 切好后，锅烧开水放一勺盐，一勺醋精。 再放土豆丝绰水1分钟后捞起放水龙头下冲冲。
辣椒切段，蒜头拍碎。 锅放油，油温微热放辣椒蒜头翻炒几下放土豆丝，炒1分钟后放醋精，翻炒一分钟放盐，酱油翻炒2分钟。 最后试下味道，不够再加酱油，或者醋精。