日式紫薯血糯米包

作者： 京城野鹿

#食谱# 日式紫薯血糯米包   谁叫我最近爱紫色的一切呢，可能是夏天到了吧， 也可能是女生吧，都喜欢浪漫，紫色就让我想到了浪漫   和浪漫有关的一切   配方可以做8个的量   特别喜欢糯米类的一切， 有了紫色糯米就更不用说了，喜欢，紫米有两种，是那种带糯性的紫米哦 配方中的紫薯粉是为了配合紫米的颜色添加的， 没有可以换成等量的面粉也是一样的 或者你家有其他颜色的粉也是可以的，南瓜粉，抹茶粉，地瓜粉，等等

用料

• 血糯米馅：
• 紫米 150克
• 细砂糖 40克
• 面包体：
• 高筋面粉 200克
• 紫薯粉 10g
• 细砂糖 16克
• 酵母 3克
• 淡奶油 40克
• 牛奶 115克
• 盐 1克
• 黄油 18克

日式紫薯血糯米包的做法步骤

步骤 1

1，紫米先提前一晚入冰箱冷藏浸泡，紫米洗两次就可以了， 她的紫色是带营养价值的， 不需要重复冲洗，

步骤 2

2，第二天将泡好紫米水过滤到碗里，然后加入浸泡的150g水，这个水的量出来是刚刚好，不过分干，也不过分湿，

步骤 3

3蒸，我蒸了35分钟，闷了10分钟，熟了就好，检查熟没熟，看中间的部分，有没有夹生的，趁热拿出来加入糖，搅拌均匀，凉凉后人冰箱冷藏备用

步骤 4

1，除黄油外所以材料加入厨师机，揉到光滑面团时，加入黄油，那种稍微厚的光滑的膜就可以出钢了，不需要像吐司那样完全状态哦，这样做出来的包才松软没有嚼劲，这里我们不需要有嚼劲

步骤 5

2，出钢，滚圆后一发，现在天气热，我直接室温发酵的，发酵到手指戳下去，一个洞，慢慢回弹，就好，如果没有形成洞，说明没有发好，如果戳下去洞不会回缩，说明发过头了。

步骤 6

3，然后分成8分均等份，大约49g每个，盖上保鲜膜，松弛15分钟

步骤 7

4，取出冷藏好的紫米馅料，均匀的分成均等份，

步骤 8

5，拿一个松弛好的面团，擀圆，翻面，光滑的一面朝低下，包上紫米馅料，

步骤 9

6，二发，发到2倍大，然后撒上黑芝麻，

步骤 10

7，在另一个烤盘下垫一层油纸，轻轻压在上面就好，不用力气，

步骤 11

8，烘烤时间180度18-20分钟 9，出炉凉凉后吃不完，冷冻保存

菜谱创建时间：2019-07-02 23:41:48