五仁冬瓜水鸭汤

作者： 喜欢冬天酱

诸物合烹，味鲜可口，汤性清凉，清补兼备，清而不伤气阴，补而不敛暑湿，有良好的健脾益肾、滋阴养血、清热解暑、祛湿解毒等作用，适宜于炎夏酷暑时节一般人群服食。也可用于脾肾虚弱，水湿不化或感受暑湿热毒所致诸症的辅助治疗。

用料

• 冬瓜 适量克
• 水鸭 一只
• 瘦肉 少量克

五仁冬瓜水鸭汤的做法步骤

步骤 1

配料1

步骤 2

配料2

步骤 3

先将水鸭宰杀，去除羽毛及内脏，洗净，斩大块；猪瘦肉洗净，切厚块；两者一齐放进加有陈皮（或柑、橘、柚叶）的沸水中稍焯，捞出冲洗干净血沫；冬瓜刮去表皮，洗净，滾刀切厚块。然后，连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味，即可。

菜谱创建时间：2019-07-02 23:26:28