潮汕蚝烙

作者： 囩囩

蚝烙，是潮汕人基本家家户户都会做的一道家常美食！除了主料地瓜粉和生蚝，其他材料可随自己喜好调整，简单易做好吃！

用料

• 生蚝 500克
• 红薯粉 1碗
• 清水 2碗
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 丝瓜 1根
• 葱花 适量
• 鸡蛋 5只

潮汕蚝烙的做法步骤

步骤 1

生蚝彻底清洗干净备用

步骤 2

红薯粉加2碗水搅拌均匀成粉浆，过筛一遍备用！

步骤 3

丝瓜切丝加入红薯粉浆中，加入盐，胡椒粉搅拌均匀，再加入生蚝，葱花再次搅拌均匀，这样蚝粉浆就调好了！ 鸡蛋先用一个碗打散备用！

步骤 4

平底锅上炉开火烧热，倒入适量油，再倒入上一步调好的生蚝粉浆，淋上鸡蛋液

步骤 5

中小火煎至表面鸡蛋液稍微凝固，翻面！

步骤 6

煎至两面都呈金黄色，装盘开吃！

步骤 7

这个是加了生菜淋了甜辣酱的，个人喜好，觉得搭配甜辣酱更好吃，不腻人！

潮汕蚝烙的小贴士

这个方子，水和粉的比例可以随个人喜好调整，如果你喜欢厚饼底，水可以适当减少，喜欢薄一点，水可适量增加！

菜谱创建时间：2019-07-02 22:08:41